川味麻辣小龙虾的做法

一口小龙虾，一口冰镇饮料，夏天爽啊！

主料
小龙虾500克	魔芋250克	干辣椒根据个人口味添加
花椒适量	山奈适量	八角适量
大蒜适量	老姜适量	十三香适量
豆瓣酱适量	鸡精适量	啤酒500毫升
菜籽油适量	盐、味精适量	大葱50克

川味麻辣小龙虾热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
小龙虾	克	465千卡	93千卡	14.8克	3.8克
魔芋	克	18千卡	7千卡	0.1克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
老姜	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克
菜籽油	克	1924千卡	899千卡		99.9克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
总量	1610克	川味麻辣小龙虾热量/卡路里2890千卡
热量2890千卡，相当于单板滑雪459分钟消耗的热量...378

川味麻辣小龙虾的做法，共10个步骤

1/10. 先将小龙虾，洗干净。要反复洗，用牙刷耍干净腹部，去硬壳。清水透三四次，中途可加盐，再洗加面粉，可以把沙子粘走。洗净备用，热锅，放一点点油，油九成热，把虾水分炒干，虾身成红色出锅备用。如上图。
2/10. 准备配料，姜，蒜，花椒，八角，山奈。
3/10. 热锅下油，九成热，下配料。
4/10. 配料炒出香味，下豆瓣酱。这是妈妈自制的，香！
5/10. 配料，豆瓣酱炒出香味，下干煸过得虾！
6/10. 翻炒均匀，炒出香味。放去入十三香，翻匀。
7/10. 放干辣椒，快速翻匀！
8/10. 待辣椒炒出香味，放魔芋，翻匀。再倒入啤酒500ml。
9/10. 啤酒烧干，下葱段。翻匀
10/10. 大火收汁，调味，盐，鸡精，味精。翻匀出锅！！