闽南咸粥怎么做

夏日炎炎没有胃口，那就来碗咸咸的粥吧！咸饭性凉，夏季容易上火尤其适宜吃 ，今天给大家介绍的这道粥属于闽南地区的传统小吃，配菜虽然有点小多，但营养也更多，尤其适合那些爱挑食的小朋友，喜欢的你也来试试吧！

闽南咸粥的用料

大米 适量	水发香菇 适量
胡萝卜 适量	五花肉 适量
干贝 适量	香芋 适量
鳗鱼干 适量	青菜 适量
姜丝 适量	酱油 适量
盐 适量	胡椒粉 适量
食用油 适量	红葱头油 适量

闽南咸粥的做法

步骤1
准备所需食材：水发香菇、胡萝卜、五花肉、干贝、香芋、鳗鱼干，
步骤2
大米提前用水泡半小时，
步骤3
起锅热油将肉片翻炒至变色，
步骤4
倒入其他食材炒匀，再倒入大米，
步骤5
加点酱油调色、调下味，
步骤6
砂锅水烧开，在倒入所有食材，
步骤7
撒点姜丝去腥，小火煮20分钟，
步骤8
盐、胡椒粉调个味，
步骤9
来点红葱头油提下香，没有可不放，
步骤10
出锅前撒点自己喜欢吃的青菜即可。
步骤11
粥特养胃，我爱喝粥，可能因为平时爱喝点酒吧！
步骤12
凌晨的酒是养心的，可夜晚的粥可是养胃的！

闽南咸粥的烹饪技巧

提前将大米浸泡，更易熟。