干豇豆烧排骨的用料
| 排骨 1500g | 料酒 10克 |
| 清水 适量 | 干豇豆 适量 |
| 姜 适量 | 老抽 适量勺 |
| 生抽 适量勺 | 耗油 适量勺 |
| 青花椒 适量 | 酱 适量 |
| 料酒 适量勺 | 淀粉 适量勺 |
干豇豆烧排骨的做法
步骤1
解冻洗净分开
步骤2
干豇豆泡开
步骤3
切段
步骤4
滤水加佐料，姜，青花椒，料酒，生抽，老抽，淀粉，酱
步骤5
搅拌均匀入味儿
步骤6
开大火，锅烫锅里倒油。
步骤7
炸至外壳略微变硬
步骤8
倒入高压锅，压至10到15分钟。让锅自然放气。
步骤9
豇豆下锅煮（其实也可以放到高压锅里和排骨一起压，但我怕压烂了就煮的。）
步骤10
排骨压后倒入炒锅和豇豆一起煮，直至水煮干。
步骤11
我觉得没啥味儿就切了点尖椒放进去，可能因为地区原因，不能吃辣就别放了。
步骤12
最后就做好了。我个人觉得味道还行。
干豇豆烧排骨的烹饪技巧
放心大胆发挥想象，别怕咸了淡了，辣了甜了，多做几次有经验了，就能自由发挥了。
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