面拖排骨的做法

主料
排骨适量
辅料
鸡蛋适量	面粉适量	盐适量
味精适量	料酒适量	五香粉适量

面拖排骨热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
排骨	克	1254千卡	264千卡	18.3克	20.4克
总量	475克	面拖排骨热量/卡路里1254千卡
热量1254千卡，相当于灭火104分钟消耗的热量...720

面拖排骨的做法，共4个步骤

1/4. 把排骨用刀背拍松，加入盐，料酒，味精，鸡蛋，五香粉，拌匀
2/4. 再加入面粉拌匀，直至排骨上全部粘上面粉
3/4. 用七八十度的中低温油，炸排骨。炸到排骨半金黄色即可捞起
4/4. 将油温升到高温油，将排骨再炸一下。。。炸到金黄色就可以捞起了，加入自己喜欢的调料，即可

小窍门

分开两次炸是为了保持肉的嫩度和表皮的脆度。