春暧花开，迎来了开学季，为小朋友准备什么快手菜呢，豌豆肉沫会是很多小朋友喜欢的一款菜品，荤素搭配，适合小朋友的营养下饭菜。
1/3. 准备食材：豌豆洗净，红椒切丁，肉沫加入嫩肉淀粉、少量水拌匀，加入适量盐，少许白糖，少许鸡蛋清，2勺酱油，抓匀腌制5一10分钟。
2/3. 锅中放油，8成热时把姜蒜沫爆香，加入肉沫翻炒至变色时加入豌豆继续炒1一2分钟，加入开水适量，小火炖约5分钟左右，汤汁变少时加入红椒丁翻炒1分钟，撒入味精迅速炒匀出锅。
3/3. 上桌品享吧～开学季了，不吃辣的小朋友、小伙伴们试试吧～
拌肉沫时加入嫩肉淀粉、稍加点水拌匀，加入少许鸡蛋清抓匀是为了口感更好，蛋清也可以不加哈。如果喜欢吃川味微辣的，在爆香姜蒜沫后加入1小勺切碎的郫县豆瓣，则是非常好的下饭菜哦～
| 主料 | ||
| 豌豆200克 | 红椒1个 | 肉沫80 |
| 盐适量 | 白糖5克 | 嫩肉淀粉适量 |
| 酱油2勺 | 味精少许 | 姜沫少许 |
| 蒜沫少许 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 323克 | 豌豆肉沫热量/卡路里885千卡 | |||
| 热量885千卡，相当于手工活590分钟消耗的热量...90 | |||||
豌豆肉沫的做法，共3个步骤
1/3. 准备食材：豌豆洗净，红椒切丁，肉沫加入嫩肉淀粉、少量水拌匀，加入适量盐，少许白糖，少许鸡蛋清，2勺酱油，抓匀腌制5一10分钟。
2/3. 锅中放油，8成热时把姜蒜沫爆香，加入肉沫翻炒至变色时加入豌豆继续炒1一2分钟，加入开水适量，小火炖约5分钟左右，汤汁变少时加入红椒丁翻炒1分钟，撒入味精迅速炒匀出锅。
3/3. 上桌品享吧～开学季了，不吃辣的小朋友、小伙伴们试试吧～
小窍门
拌肉沫时加入嫩肉淀粉、稍加点水拌匀，加入少许鸡蛋清抓匀是为了口感更好，蛋清也可以不加哈。如果喜欢吃川味微辣的，在爆香姜蒜沫后加入1小勺切碎的郫县豆瓣，则是非常好的下饭菜哦～
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