双椒海昌鱼的做法

主料
灯笼辣椒红绿两色各一个	酱油1汤勺	淀粉两勺
盐糖依个人口味	料酒一汤勺
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

双椒海昌鱼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
总量	98克	双椒海昌鱼热量/卡路里194千卡
热量194千卡，相当于混凝土工作28分钟消耗的热量...420

双椒海昌鱼的做法，共5个步骤

1/5. 将洗好的海昌鱼控水后，将双面鱼身用刀划开，放入盘内，将葱丝姜丝均匀的撒在每条鱼身上，每条鱼倒入一瓶盖料酒或黄酒（我用的“和酒”）。不要放盐！！上蒸锅水打开后将火转入中火蒸25分钟。蒸好后将葱姜丝挑出去不要，将盘内蒸出的水倒掉！
2/5. 将双椒去掉辣椒籽儿，切成丝。
3/5. 葱姜蒜切丝或片，整蒜也可以。
4/5. 先将葱姜蒜放入油内用中小火煸香，盛出来倒入辣椒加盐，待辣椒出香味后加凉水滚开倒入淀粉（淀粉用水化开）倒入淀粉后不要搅动锅，加炒好的葱姜蒜和酱油。水再开后关火。
5/5. 将双椒汁淋在整好的海昌鱼上。只可以多点拌面条或蘸馒头，很好吃的。

小窍门

炖鱼蒸鱼不要提前过早放咸盐，腌制也不要加咸盐。会影响肉质！