坚果黄油曲奇的做法

跟着君之老师学的这款坚果曲奇，我用的百吉福淡味黄油加上核桃仁所以味道超香，百吉福淡味黄油是一款发酵黄油，味道香浓，香味独特，带一点儿微酸的感觉，用它做曲奇味道更香一筹。

主料
百吉福淡味黄油72克	低筋面粉100克	杏仁粉20克
砂糖50克	蛋液25克	盐1克
核桃仁碎45克

坚果黄油曲奇热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
低筋面粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
杏仁粉	克	78千卡	389千卡	10克	8.5克
砂糖	克	194千卡	387千卡
盐	克	1千卡	59千卡	2克
总量	171克	坚果黄油曲奇热量/卡路里627千卡
热量627千卡，相当于现代舞131分钟消耗的热量...288

坚果黄油曲奇的做法，共16个步骤

1/16. 百吉福淡味黄油提前室温软化。
2/16. 按照上面的刻度取下所需分量。
3/16. 软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。
4/16. 用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。
5/16. 加入打散的全蛋液。
6/16. 继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。
7/16. 筛入低筋面粉。
8/16. 杏仁粉加进去。
9/16. 用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）
10/16. 最后拌匀状态。
11/16. 把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。
12/16. 冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。
13/16. 切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。
14/16. 烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。
15/16. 很美味的坚果曲奇，一口咬下全是满足。
16/16. 跟着君之老师学到了哈。