年年春节都要做妈妈家传的黄米面年糕，今年也不例外
1/10. 大黄米打粉
2/10. 把玫瑰花酱加入黄米面粉中
3/10. 白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
4/10. 黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
5/10. 混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
6/10. 蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
7/10. 活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
8/10. 发酵好的黄米年糕
9/10. 取一块拍成园饼
10/10. 放入八成热的油锅里煎制
| 主料 | ||
| 黄米面适量 | 白薯一个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 玫瑰花酱适量 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄米面 | 克 | 1994千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 总量 | 568克 | 香甜年糕热量/卡路里1994千卡 | |||
| 热量1994千卡，相当于扫地665分钟消耗的热量...180 | |||||
香甜年糕的做法，共10个步骤
1/10. 大黄米打粉
2/10. 把玫瑰花酱加入黄米面粉中
3/10. 白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
4/10. 黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
5/10. 混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
6/10. 蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
7/10. 活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
8/10. 发酵好的黄米年糕
9/10. 取一块拍成园饼
10/10. 放入八成热的油锅里煎制
收藏