奶酪鸡排的做法

主料
黄皮洋葱半个	碎番茄800克	鸡胸肉排4块（一共500-700）克
鸡蛋2个
辅料
橄榄油1杯	蒜（切成末）2瓣	牛至叶粉1茶匙
辣椒粉少许	白糖少许	面包屑1杯
新鲜的帕玛森奶酪1杯	新鲜的罗勒叶（切碎）2汤匙	马苏里拉奶酪230克
盐少许

奶酪鸡排热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	69克	奶酪鸡排热量/卡路里99千卡
热量99千卡，相当于办公室工作66分钟消耗的热量...90

奶酪鸡排的做法，共7个步骤

1/7. 将半个洋葱切碎。用平底锅中高火加热橄榄油，放入洋葱，煎2-3分钟。加入蒜末炒出香味。然后放入番茄，牛至，辣椒粉和糖。转小火慢炖，不加盖。在炖煮的时间里准备鸡排。（大约10-12分钟）
2/7. 将烤箱预热至204℃，把鸡胸肉包在保鲜膜里，用锤子锤松（刀背，杵，酒瓶底都可以），直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之间。加入盐调味
3/7. 找一只大碗，将面包粉，1/2杯帕玛森奶酪和盐混合。在另外一个碗里把鸡蛋打散。
4/7. 在锅里中高火加热1/4杯橄榄油，注意火不要大到让油冒烟。鸡排先放进蛋液里浸一下，再裹面包粉，然后放入锅中，转小火炸一下，，每面大概3-4分钟。直到鸡排变成金黄色。
5/7. 在9*13的烤盘里，厚厚地涂上一层番茄酱。把两面都变成金黄色的鸡排放在上面，撒上罗勒粉。然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝和剩余的帕玛森奶酪。
6/7. 烤10-12分钟，或直到马苏里拉奶酪开始变焦为止。
7/7. 做好后可以与意面和第一步做的调味酱一起搭配着吃

小窍门

如果想节省时间，可以在第一步的时候用刨丝器把洋葱擦成丝，这样更容易出水