自制美味炒饭的做法

由于家里米饭偶有剩余，倒掉太可惜，于是自制成各种炒饭，好吃还不浪费~

主料
胡萝卜丁适量	蒜薹丁适量	瘦肉丁适量
黄瓜丁适量	鸡蛋1~2个	香肠丁适量
前一天的剩饭适量x2	白醋少许	酱油少许
精盐少许	花椒面少许	香油两滴
味精（或鸡精）一点点	豆油少许	葱姜碎末少许

自制美味炒饭热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
精盐	克	21千卡	79千卡	1.93克	5.71克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
豆油	克	1259千卡	899千卡		99.9克
总量	360克	自制美味炒饭热量/卡路里1548千卡
热量1548千卡，相当于摇摆舞344分钟消耗的热量...270

自制美味炒饭的做法，共3个步骤

1/3. 准备好的配料，备用~伙伴们可以根据自己的口味更换或者添加其他食材，比如不喜欢蒜薹的可以换成香菇莲藕什么的都可以，我的炒饭主要是看家里还剩下什么~
2/3. 少许豆油放入锅中，冷锅冷油即可加入事先准备好的葱姜碎末爆锅~
2、然后加入瘦肉丁~翻炒几下，大约30~40秒，瘦肉丁成熟~
3、加入鸡蛋翻炒约30秒后放入蒜薹~
3/3. 蒜薹放入后翻炒约40~60秒，然后放入米饭~继续翻炒~
5、此刻觉得锅里略干，放入二~三勺酱油~
6、加入香肠丁、黄瓜丁继续翻炒，加入精盐、味精、醋、花椒面、香油等佐料适量~
7、炒匀出锅，凉一会，即可食用。

小窍门

食材可以根据个人口味自行更换，适量添加，比如我的蒜薹其实也是前一天炒菜剩余的两根，不喜欢吃蒜薹的朋友完全可以换成其他的食材，其实做完感觉特别像“扬州炒饭”。PS剩余的米饭备用的时候用饭勺在电饭锅里先打散，这样下锅的时候不容易报团，不粘锅，口感更好。