司康饼， 是英式快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 的石头而来的。
1/10. 广式腊肠1根切成小小颗粒备用（里面也可以不放腊肠即为原味司康。也可以放泡软的葡萄干，蔓越莓干，西梅干，各种果干。咸味司康也可以放香葱，培根，腊肠，芝麻，乳酪，叉烧。发挥你们各种想象吧！
2/10. 低筋粉加糖加泡打粉加盐混合在一起过筛
3/10. 黃油不用软化，硬硬的切成小小粒放入筛好的粉里
4/10. 开搓，两手进去搓揉成松散粉状，手温要低，黄油别搓化了，留有少许大颗粒黃油也没事。烤出来组织更酥松
5/10. 加牛奶一点点倒，和一下差不多能粘在一起时，把腊肠粒也放下去，随便捏在一起，看我的面团只是勉强能捏合在一起而己
6/10. 拿擀面杖或手轻轻按压成片状，对折再对折成小正方形。再擀成大正方形。厚度1.5厘米或2厘米就可以了
7/10. 切成8片放入烤盘中，如此摆盘即可。一定要互相有距离，以免膨胀相粘！连同烤盘放入冰箱冷藏30分钟，起松驰组织作用！
8/10. 全蛋液均匀刷在表面上。上下火180度预热烤箱10分钟后放入烤箱中层，开烤到10分钟时开始膨胀，15分钟后结束膨胀。直至表面微微焦黄，出烤箱。
9/10. 出炉后趁热吃！司康刚烤出来口感最佳。凉了可以拿微波炉加热再吃。
10/10. 看看组织内部咬下去酥松！这样你就成功啦
千万别揉搓过度，合成一团即可。要是烤出来不酥松，像馍的口感那意味着你失败了！牛奶加入分量，捏不成就再加一点直至能抓捏成团就可以
| 主料 | ||
| 低筋面粉130克 | 泡打粉4克 | 黄油40克 |
| 鸡蛋1个 | 广式腊肠1根 | 牛奶40克 |
| 盐5克 | 白糖35克 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 323克 | 风味司康热量/卡路里1078千卡 | |||
| 热量1078千卡，相当于伐木工作216分钟消耗的热量...300 | |||||
风味司康的做法，共10个步骤
1/10. 广式腊肠1根切成小小颗粒备用（里面也可以不放腊肠即为原味司康。也可以放泡软的葡萄干，蔓越莓干，西梅干，各种果干。咸味司康也可以放香葱，培根，腊肠，芝麻，乳酪，叉烧。发挥你们各种想象吧！
2/10. 低筋粉加糖加泡打粉加盐混合在一起过筛
3/10. 黃油不用软化，硬硬的切成小小粒放入筛好的粉里
4/10. 开搓，两手进去搓揉成松散粉状，手温要低，黄油别搓化了，留有少许大颗粒黃油也没事。烤出来组织更酥松
5/10. 加牛奶一点点倒，和一下差不多能粘在一起时，把腊肠粒也放下去，随便捏在一起，看我的面团只是勉强能捏合在一起而己
6/10. 拿擀面杖或手轻轻按压成片状，对折再对折成小正方形。再擀成大正方形。厚度1.5厘米或2厘米就可以了
7/10. 切成8片放入烤盘中，如此摆盘即可。一定要互相有距离，以免膨胀相粘！连同烤盘放入冰箱冷藏30分钟，起松驰组织作用！
8/10. 全蛋液均匀刷在表面上。上下火180度预热烤箱10分钟后放入烤箱中层，开烤到10分钟时开始膨胀，15分钟后结束膨胀。直至表面微微焦黄，出烤箱。
9/10. 出炉后趁热吃！司康刚烤出来口感最佳。凉了可以拿微波炉加热再吃。
10/10. 看看组织内部咬下去酥松！这样你就成功啦
小窍门
千万别揉搓过度，合成一团即可。要是烤出来不酥松，像馍的口感那意味着你失败了！牛奶加入分量，捏不成就再加一点直至能抓捏成团就可以
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