双色紫薯发糕的做法

手指食物、不爱主食、中式面食、10m+

主料
面粉50克	酵母2克	水50克
紫薯泥15克	山药泥15克

双色紫薯发糕热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面粉	克	183千卡	366千卡	11.3克	1.5克
酵母	克	1千卡	63千卡	5.6克	0.1克
水	克	1千卡	1千卡
总量	102克	双色紫薯发糕热量/卡路里185千卡
热量185千卡，相当于有氧运动32分钟消耗的热量...350

双色紫薯发糕的做法，共7个步骤

1/7. 水，面粉，酵母分成两等份分装待用
2/7. 水加入酵母粉充分搅拌溶解。
3/7. 一碗加入山药泥和面粉，另一碗加入紫薯泥和面粉，充分搅拌成非常稠的面糊
4/7. 模具刷一层薄油
5/7. 先倒入模具高度1/4的紫薯面糊，再倒入模具高度1/4山药面糊，最后总的面糊高度不能超过模具的一半
6/7. 蒸锅水略微加热，水温接近手温时，放入面糊发酵
7/7. 发酵到满意的高度，打开蒸锅工作，蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模，即可食用。

小窍门

1、面糊一定要调的稠稠的，太稀发酵不起来。
2、我用的紫薯泥和山药泥是之前冻好的泥块，先分盘放入微波炉快速解冻，使用时温度一定要放凉，太烫容易使酵母失活。
3、脱模要等凉了之后脱模，不然容易粘