老少皆宜的番茄鸡蛋面的做法

家里有老有小，众口难调，吃回面条都要弄好几种味道。唯有番茄鸡蛋面，是好吃营养又还大家都喜欢的。

主料
鸡蛋3个	番茄500克	榨菜50克
面条350克	小葱少许	盐适量
青菜适量

老少皆宜的番茄鸡蛋面热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
番茄	克	100千卡	20千卡	0.9克	0.2克
榨菜	克	14千卡	27千卡	1.3克	0.1克
面条	克	994千卡	284千卡	8.3克	0.7克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
总量	1257克	老少皆宜的番茄鸡蛋面热量/卡路里1261千卡
热量1261千卡，相当于做头发504分钟消耗的热量...150

老少皆宜的番茄鸡蛋面的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料。蛋液中放少许盐，小葱稍后切为葱花，时间充足可将番茄去皮。
2/8. 锅热放油，煎好鸡蛋备用。
3/8. 锅热放油，爆香榨菜。
4/8. 榨菜爆香变色后，倒入切块番茄，翻炒至看到有明显浆汁，混炒榨菜和番茄。
5/8. 炒至番茄软化时放入备用的煎蛋，再翻炒稍许，就倒入冷水等待水开。
6/8. 水开后均匀撒入干面，用筷子稍微搅拌，再放盐适量。煮至面条无白芯，趁滚水时放入青菜十余秒，即可起锅。
7/8. 捞起面条放入碗中，再倒入汤汁，最后在成品上撒少许葱花即可。
8/8. 成品。

小窍门

1、榨菜炒香可减少盐量；2、起锅后在碗里放少许醋再吃又是另一番风味。