喜欢吃鱼但少在自家弄，一是觉得调料过于复杂弄着麻烦，二是鱼大人少吃不完，随着体重飙升，意识到养身重要，猪肉少吃鱼肉跟上，清蒸简单易做，同时为了兼顾四川人口味，于是乎这道剁椒蒜蓉蒸鲈鱼就应运而生啦！
1/5. 准备材料，蒜剁蒜蓉，老姜切片切丝，香葱切段，剁椒三勺备用
2/5. 鲈鱼收拾干净切花刀，加入料酒、姜片、葱段码味半小时左右
3/5. 蒸锅烧水，水开后放入码好味的鲈鱼入锅清蒸，十分钟左右，视鱼大小而定
4/5. 炒锅上火，倒入适量食用油加热
5/5. 起锅倒掉多余汤料，放上姜丝、葱段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油上桌
| 主料 | ||
| 鲈鱼1条一斤二两左右 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 总量 | 576克 | 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼热量/卡路里605千卡 | |||
| 热量605千卡，相当于安装雨水槽101分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料，蒜剁蒜蓉，老姜切片切丝，香葱切段，剁椒三勺备用
2/5. 鲈鱼收拾干净切花刀，加入料酒、姜片、葱段码味半小时左右
3/5. 蒸锅烧水，水开后放入码好味的鲈鱼入锅清蒸，十分钟左右，视鱼大小而定
4/5. 炒锅上火，倒入适量食用油加热
5/5. 起锅倒掉多余汤料，放上姜丝、葱段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油上桌
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