| 主料 | ||
| 猪月牙骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酸菜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 辣椒适量 | 味极鲜适量 |
酸汤猪骨煲的做法，共9个步骤
1/9. 准备材料
2/9. 将洗净月牙骨焯水
3/9. 捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
4/9. 酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
5/9. 热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
6/9. 倒入酸菜翻炒出香味儿
7/9. 放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
8/9. 加入没过菜的清水
9/9. 烧开后转小火将骨头焖烂即可
小窍门
1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
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