主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 纯正黄酒适量 | 黄豆酱油适量 |
冰糖适量 | 盐适量 | 姜适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
总量 | 355克 | 江苏红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
热量1803千卡,相当于变式平板支撑258分钟消耗的热量...420 |
江苏红烧肉的做法,共3个步骤
1/3. 五花肉切大方块,凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
2/3. 大火开锅撇沫,2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒,一两黄豆酱油,2片姜,继续大火烧制。
3/3. 开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖,食盐少许,再小火10分钟后即可。
小窍门
1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。